Porc : pourquoi le prix chinois progresse
La cotation du porc augmente en Chine et rompt avec des semaines de stabilité.
La cotation du porc augmente en Chine et rompt avec des semaines de stabilité.
La cotation du porc chinois gagne en amplitude ces dernières semaines. Le Bureau national des statistiques de Chine chiffre la hausse à 2 % comparé à la première moitié du mois de mai. Le kilo de porc vivant s’affiche alors 1,95 € au 24 mai. Sur le marché de gros, le prix moyen du porc a aussi enregistré une petite hausse, + 1,36 % au 23 mai sur un mois, pour un prix moyen de 2,65 €/kg.
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D’après le China Pig Network, le prix du porc vivant valait 2,1 €/kg au 24 mai, soit 8,5 % de plus qu’à la séance du 15 mai et 20,7 % de plus que le cours le plus bas, après la fête du printemps de cette année. D'autre part, toujours selon la même source, la cotation au 24 mai serait en hausse de 15,6 % sur un an.
Seules les festivités animent le marché du porc chinois
De quoi contraster avec le marché globalement morose depuis le début de l’année. Certes, quelques impulsions avaient été constatées à l’approche de la fête du printemps. Cependant c’est le recul, au mois de mars et d’avril et la stabilité qui s’en est suivi qui ont caractérisé le marché du porc chinois. C’est autour de la semaine 21 qu’une petite hausse de la cotation a été observée.
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Nouvelle hausse à l’approche de la fête des bateaux-dragons
Des commentateurs y voient l’approche du début des festivités. La fête des bateaux-dragons débute le 10 juin. Traditionnellement, au cours de cette célébration plusieurs plats dont certains à base de viande de porc sont consommés.
Pour Wang Zuli, expert de l’industrie porcine chinoise, qui prend la parole dans ChinaNews, la demande chinoise progresse de façon saisonnière, habituellement en mai et juin. Elle est en moyenne supérieure de 5 à 10 % à celle de mars et avril. Ce qui contribue à soutenir le cours du porc.
Du côté de l’offre, « l’effet de la réduction précoce des capacités de production apparaitra progressivement au cours des deuxième et troisième trimestre de cette année ». Pour rappel, Pékin veut réduire la population nationale de truies reproductrices.
