Pomme de terre : un commerce très calme
Comme traditionnellement, le commerce a marqué le pas, dans tous les secteurs, nombre de stations étant fermées entre les deux fêtes. En frais, un petit courant d’activité s’est toutefois maintenu, essentiellement concentré sur les produits festifs. Les prix sont restés inchangés.
Échalote : des cours très fermes
De bonnes ventes ont été enregistrées, au départ de la Bretagne, durant les fêtes de fin d'année, sur l'Hexagone et vers l'export, ce qui a bien soutenu l'activité. La faiblesse des disponibilités régionales a également largement contribué à la hausse sensible des cours régionaux (2,20 euros/kg, pour l'échalote longue de tradition bretonne, à l'expédition).
Oignon : petite reprise
Le marché a affiché un rythme satisfaisant, durant les fêtes, malgré des volumes de ventes inférieurs à ceux des années précédentes, notamment au stade grossiste. En ce tout début d’année 2021, la demande tend à s’activer, avec la mise en place d'actions promotionnelles. Les prix sont stables.
