Pomme de terre : un commerce hétérogène
L’activité est en dents de scie. Le marché de la transformation reste très calme, avec la fermeture de la restauration. L’export est désormais quasi inexistant, tandis que le marché intérieur est très variable selon les opérateurs. Certains travaillent correctement et régulièrement avec les GMS, d’autres observent une baisse des commandes. Côté grossistes, la situation reste peu évolutive, même si certains observent une petite activité autour de la restauration qui s’organise sur les ventes à emporter.
Échalote : hausse
La hausse des cours se confirme, au fur et à mesure du déclin des disponibilités bretonnes (1,25 euro/kg pour l’échalote longue de tradition bretonne, à l’expédition).
Oignon : courant régulier
L’activité a marqué le pas, au niveau export et grossiste, principalement. Sur l’Hexagone, un courant se maintient vers les GMS, suffisant pour assurer un bon écoulement aux opérateurs encore présents sur le marché. Les cours demeurent fermes.
