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Du fait de la bonne qualité des fruits
Poire transformée : les volumes de l’UE reculent sur 2021/22

Poire transformée : les volumes de l’UE reculent sur 2021/22
© Charles Deluvio

En Europe, la grande partie de la production de poire est destinée au marché du frais. Toutefois, la marchandise de qualité inférieure (en termes de taille, de forme, et de qualité de la peau), se retrouve sur le marché de l’industrie, souvent utilisée pour la cuisson, le jus et la mise en conserve. Les poires impropres à la consommation humaine (qu’elles soient fraîches ou transformées) sont quant à elles normalement utilisées pour l’alimentation animale ou la fermentation.

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