Ovins : le marché retrouve son calme
Gros bovins : Les exportations européennes de viande bovine et de bovins vifs ont été très dynamiques en janvier puisqu’elles ont dépassé de 12 % leur niveau de janvier 2015, note la Commission européenne. Si les envois ont chuté vers Hong Kong (-31 %), qui reste pourtant notre premier client, ils ont plus que doublé vers la Turquie. Ce pays n’a toutefois pas encore retrouvé son rythme d’achat de 2012. De très fortes hausses sont aussi enregistrées vers l’Israël, le Vietnam et la Libye.
Veaux : Avec le Lundi de Pâques, de nombreux marchés aux petits veaux ont été décalés, ce qui se traduit par des apports perturbés. Les cours sont dans l’ensemble peu évolutifs.
Ovins : Sans surprise, les cours de la viande d’agneaux se sont orientés à la baisse chez les grossistes, maintenant Pâques passée. Néanmoins, sur les marchés en vif, c’est plutôt la stabilité qui domine, l’offre étant dorénavant très limitée. Le marché devrait être peu évolutif dans les jours qui viennent.
