Cotations

Offre toujours défictaire en fraises, les cours montent

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Publié le 20 mai 2021 - Par Jean-Luc Cattin

Fruits : Les cours de la fraise Gariguette s'ajustent à la hausse, l'offre restant fortement déficitaire. Un léger tassement d'activité est en revanche ressenti en rondes, face à la prudence des rechargements en GMS, avec la réouverture des terrasses et la météo peu favorable. En cerise, l’offre progresse lentement et la demande est moins active. Les prix sont difficilement soutenus, du fait d'une qualité encore hétérogène.

Légumes : Les cours de la tomate grappe ont continué de reculer. L'écoulement du disponible reste compliqué, dans un contexte de concurrence accrue entre opérateurs et bassins, avec le développement des volumes (1 100 t, mercredi, en Bretagne). Le commerce de la courgette est également délicat, face à une offre toujours supérieure à la demande. En revanche, la production d’asperge continue de faire défaut. Les prix sont orientés à la hausse, selon les destinations. L'équilibre commercial est également maintenu, en concombre, grâce au niveau modéré du disponible.

Fruits et Légumes