Œufs : un marché toujours pesant

Calibrés : Aucune amélioration du commerce de l’œuf calibré en ce milieu de semaine. Les opérateurs du Sud de la France jugeaient les commandes correctes avec l’approche de la saison estivale tandis qu’ailleurs le commerce restait ralenti, notamment sur la région parisienne où les grossistes n’étaient pas aux achats. En parallèle, les disponibilités en œufs calibrés s’étoffaient, surtout en calibre M, entraînant des concessions tarifaires. En tout venant, l’ambiance commerciale restait lourde, quoique q’un peu moins difficile que les semaines précédentes pour certains. Du côté de l’alternatif, le marché était jugé plutôt équilibré en plein air mais un peu plus pesant en bio et tendu en sol.

Industrie : Peu de changement sur le marché des œufs tout-venant destinés à l’industrie ces derniers jours. L’offre en œufs issus de poules élevées en cage était jugée stable par les uns mais continuait de s’étoffer pour d’autres. Toujours est-il qu’en face, les industriels français présentaient toujours peu de besoins, faute d’activité soutenue en ovoproduits. Dans ce contexte, une bonne partie des ventes se sont effectuées à l’export, notamment vers le nord de l’Europe, à des tarifs reconduits ou à la baisse selon les négociations acheteurs/vendeurs. D’où une fourchette de prix qui restait large.