Œufs : très fluide en calibrés comme à l’industrie

Calibré : Hier, les opérateurs s’avouaient eux-mêmes surpris de la bonne tenue du marché des œufs calibrés. Les centres de conditionnement comme les grossistes étaient à l’achat, ce malgré la fin de mois et les vacances scolaires. Comme au début de mois la filière avait fait de gros efforts pour se mettre à jour, notamment via l’export, l’offre restait limitée et les prix se sont réajustés une nouvelle fois à la hausse pour les calibres P, M et G.

Industrie : Les cours des œufs destinés à l’industrie ont continué de se raffermir cette semaine comme la précédente. Si les acheteurs étaient à peine au rendez-vous en tout début de semaine, ils sont revenus aux achats plus massivement dès mercredi. Or l’offre était limitée, d’autant plus que le marché du calibré est porteur. Dans ce contexte, pour ne pas avoir trop de difficultés à trouver les œufs, les industriels ont du concéder des hausses de tarifs plus ou moins élevées selon l’état des stocks de chaque vendeur. Pour le moment, les besoins des industriels sont réguliers, mais la traditionnelle hausse de l’activité du marché des ovoproduits à l’automne n’a pas encore été enregistrée.