Œufs : régulier en calibré, calme à l’industrie

Calibré : Alors que les avis étaient plus mitigés en début de semaine, le commerce a connu un petit coup de fouet ces derniers jours. D’une part les commandes des zones de villégiature se sont intensifiées en prévision de l’arrivée plus massive des vacanciers la semaine prochaine. Les centres de conditionnements du Sud Ouest et de la région Rhône-Alpes notamment semblent avoir bien travaillé. De l’autre, même dans les métropoles, le courant d’affaire était régulier en vue d’anticiper le férié la semaine prochaine. Ce petit retour d’activité a permis de fluidifier le marché et d’effacer les lourdeurs du début de semaine, et les cours ont été plus facilement reconduits.

Industrie : Peu d’offre, peu de demande. La semaine a été assez calme sur le marché de l’œuf destiné à l’industrie. Si certains industriels disposaient de stocks, la plupart faisaient surtout état de besoins très limités. Avec le férié la semaine prochaine, l’activité sera ralentie. Les achats se sont effectués sur des bases tarifaires similaires à celles de la fin de la semaine dernière. Pour les fabricants d’ovoproduits, l’heure est à la revalorisation de leur production, et les négociations semblent difficiles. Alors qu’à la rentrée les prix pourraient rapidement remonter en pression du fait des volumes européens qui partent aux Etats-Unis, la tension règne.