Œufs : poursuite de la baisse des cours
Calibré : Si certains notaient un léger vent de reprise hier matin, notamment sur les commandes des centres de conditionnement, de nombreux opérateurs se montraient assez pessimistes. L’offre était abondante et certains vendeurs voyaient leurs stocks progresser. Les grossistes semblaient avoir une activité ralentie, surtout ceux dont la clientèle est constituée des restaurants parisiens. Le commerce avec la grande distribution et le hard-discount était jugé décevant par de nombreux opérateurs. Dans ce contexte, les cours ont continué de se réajuster à la baisse.
Industrie : Depuis jeudi dernier, une seule tendance, la baisse des cours. L’offre est restée supérieure à la demande, car le marché du calibré manquait de tonus et certains opérateurs avaient encore des stocks liés aux fériés de la fin de l’année. Il semble aussi que la situation très tendue sur le marché de la poule et l’interruption des abattages impliquaient que certains lots sont encore en production alors qu’ils auraient du être abattus. De la même manière, difficile pour certains éleveurs d’anticiper les réformes pour faire face à la morosité du moment, dans un contexte de places limitées et de poules non payées. Ce qui a permis aux industriels de faire pression sur les prix, même si leurs achats étaient plus importants que les semaines précédentes.
