Œufs : plus délicat en calibre gros
Pour plusieurs opérateurs, la fin de la semaine dernière a été correcte, puisque les commandes, notamment en tout venant, ont été au rendez-vous, particulièrement dans les zones de montagne et dans celles où les vacances scolaires sont terminées. Les prix se sont réajustés en légère hausse dans toutes les catégories, même si la demande restait concentrée sur les calibres petits et moyens. Si certains opérateurs dénonçaient de trop nombreux déclassements qui resserraient les prix de tous les calibres, d’autres estimaient que l’offre en gros œufs va progressivement se tasser avec les réforme et que l’écart tarifaire va peu à peu se rétablir.
