Œufs : peu de perturbations après le férié

Calibré : Le marché restait fluide et régulier hier matin et la majeure partie des opérateurs s’estimait correctement à jour, ce malgré le férié qui a ralenti le commerce. La demande des centres et des grossistes restait assez forte pour tirer les cours vers le haut pour les calibres gros et moyens. Certains notaient néanmoins que l’activité était un peu plus calme durant la matinée suite à l’interruption des échanges mercredi. La fermeté semble par ailleurs rester de mise chez nos voisins d’Europe du Nord comme du Sud, dans un marché qui ne présente pas de grand changement par rapport à la semaine dernière.

Industrie : Même tonalité que la semaine dernière sur le marché des œufs destinés à l’industrie. Si les achats semblent avoir été assez limités, quoique normaux pour la saison, l’offre en face était loin d’être surabondante ce qui a permis aux vendeurs de négocier des bases de prix supérieures à celles pratiquées la semaine dernière.