Œufs : légère hausse en calibré et à l’industrie

Calibré : Si certains opérateurs jugeaient le marché dynamique, d’autres sont plus nuancés et évoquaient un commerce moyen, en cette période où deux zones sont encore en vacances scolaires ; tout en restant assez optimistes pour les jours à venir qui marqueront le début du mois et la fin des congés. Ce d’autant plus que les stocks ne pesaient pas. La demande restait différemment orientée selon les calibres. Les petits œufs étaient recherchés tant par les cuiseurs pour les œufs durs ou pochés, que pour des inserts. L’offre peinait à satisfaire la demande. Le contexte était assez porteur aussi en moyen, tandis que les gros restaient plus délicats à écouler, certains opérateurs les déclassant encore dans le calibre inférieur. Le courant d’affaires à l’export était limité ce qui n’aidait pas ce calibre. En très gros, peu d’évolution.

Industrie : Les cours ont continué de se raffermir au fil des jours, même si les industriels se disaient prudents. D’une part, ils peinaient à revaloriser leurs produits en aval, de l’autre le commerce des ovoproduits ne serait pas si tonique pour la période. Pour autant, l’offre restait très limitée, grâce aux réformes importantes qui ont eu lieu et qui continuent.