Œufs : le marché à un palier

Calibré : Fin de mois, fin du Ramadan et début des vacances scolaires se conjuguaient hier pour limiter la demande des grossistes des métropoles. Dans le même temps, les commandes des zones de villégiature n’étaient pas encore au rendez-vous. Dans ce contexte, le commerce restait très calme. Néanmoins, les disponibilités étaient encore loin d’être trop abondantes, et si quelques opérateurs commençaient à se sentir un peu chargés en œufs tout venants, le marché du calibré conservait encore globalement son équilibre. Les cours ont été reconduits.

Industrie : Le ressenti de la semaine dernière se confirmait ces derniers jours, plusieurs entreprises d’ovoproduits constataient un ralentissement de leur activité à l’approche du mois de juillet. Dans ce contexte, leurs besoins étaient plus limités. Dans le même temps, quelques opérateurs européens étaient présents sur le marché français, à des prix compétitifs. Pour autant, l’offre française restait limitée. La fourchette de prix s’est resserrée.