Œufs : le commerce reprend doucement

Calibré : Selon les calibres, la situation était assez variée hier. Ainsi, les petits œufs restaient très recherchés, depuis que les hard discounts les référencent en insert de 30. Les prix grimpaient dans un contexte d’offres à peine satisfaisantes pour la demande. En moyen, les promotions pour la Chandeleur ont permis de fluidifier le marché. Les commandes liées au début de mois de février donnaient un coup de pouce supplémentaire qui ont permis aux cours de se stabiliser. En gros œufs en revanche, le commerce était toujours délicat. Nombreux étaient les opérateurs à vendre les gros au prix des moyens. En très gros, maintien des cours sans enthousiasme.

Industrie : La fourchette des prix pratiqués s’est élargie cette semaine. Les achats des industriels restaient mesurés dans l’ensemble, certains faisaient état de besoins toujours décevants pour la période. Par ailleurs, certains opérateurs notaient un petit regain de demandes pour la séparation. Comme le marché du calibré se réveille doucement, ces œufs étaient un peu moins offerts ce qui a permis un raffermissement des tarifs dans cette catégorie. La reprise des abattages de poules a aussi permis de limiter l’accumulation d’œufs de fin de ponte. Mais on constatait encore, dans le même temps,  des lourdeurs qui empêchaient les vendeurs d’être résolument optimistes. A noter, les manifestations des agriculteurs ont compliqué la logistique et le transport des marchandises.