Œufs : la tendance reste haussière

Calibré : Hier, en calibré, la plupart des opérateurs constataient un commerce assez dynamique. La demande des centres de conditionnement était au rendez-vous depuis le début de la semaine. Les avis étaient unanimes sur la tendance globale qui est à la fermeté, mais, selon les calibres, les opérateurs étaient plus partagés. En petits œufs, certains vendeurs ont de nombreux démarrages et étaient donc relativement chargés, tandis que pour d’autres le marché restait régulier. Pour les gros œufs, certains notaient une demande un peu moins intéressée. Prix stables pour ces deux calibres. En œufs moyens, l’offre était visiblement limitée par rapport aux besoins du moment, et les prix ont monté, tout comme en très gros œufs dont la production reste assez modérée suite aux réformes de ces dernières semaines.

Industrie : Le marché des œufs destinés à l’industrie a confirmé son rebond. Les cours ont continué de monter tout au long de la semaine. Les industriels étaient aux achats, il semble que leurs stocks aient été limités. Après Pâques, ils attendaient une possible baisse des prix pour se couvrir, mais ils doivent revenir aux achats. Néanmoins, ils ne font pas état de besoins très importants.