Œufs : hausse à l’industrie, baisse en calibré

Calibré : Sans surprise pour une troisième semaine du mois, le calme restait de rigueur jeudi à France. Les commandes étaient peu soutenues voire continuaient de s’amoindrir, alors que l’offre restait stable à haussière selon l’opérateur considéré, en particulier en calibre L et M. Les cours poursuivaient leur repli.

Industrie : Si l’accalmie du marché de l’œuf calibré laissait à penser qu’un petit regain de propositions à l’industrie était en mesure d’avoir lieu cette semaine, cela n’a pas vraiment été le cas, du fait de l’écart de prix encore conséquent avec les œufs destinés au conditionnement. Dans ce contexte, les vendeurs se montraient encore réticents à diriger leurs marchandises vers les entreprises d’ovoproduits, excepté si leurs prix de vente s’en trouvaient revalorisés. La demande des industriels étant pour sa part régulière à plus soutenue selon l’opérateur considéré, les tarifs ont progressé au fil des jours. Une tendance d’autant plus marquée lorsque les marchandises échangées étaient de qualité supérieure.