Œufs : avis partagés en calibrés, ferme à l’industrie

Calibré : Difficile d’y voir clair en ce milieu de mois sur le marché du calibré. Plusieurs opérateurs avaient hier le sourire : les commandes étaient bonnes, ils peinaient à satisfaire une demande intéressée, surtout en moyen et gros, et voyaient leurs prix se raffermir. D’autres au contraire déploraient un marché déséquilibré, et étaient obligés de faire des concessions tarifaires pour dégager leurs œufs excédentaires vers l’industrie ou l’export. Enfin les derniers, mieux à jour mais prudents à l’approche de la fin du mois, stabilisaient leurs tarifs. C’est cette tendance qui l’emportait hier en attendant de constater une évolution plus nette du marché.

Industrie : La tendance est restée similaire à celle de la semaine dernière sur le marché des œufs tout venant destinés à l’industrie : un petit vent de fermeté a soufflé tout au long de ces derniers jours. Sans être euphorique, la demande s’est montrée régulière. Sur un marché plus sain que les semaines passées, où l’export entrait en jeu, les tarifs se sont réajustés à la hausse. Reste que certains industriels anticipaient un ralentissement de leurs besoins la semaine prochaine. Mais dans le même temps, les utilisateurs d’ovoproduits vont peut-être revenir davantage aux achats avec la saison hivernale qui s’installe.