Nouvelle hausse des prix des œufs calibrés
Marché et prix des oeufs au 22 juillet
Le marché des œufs reste dynamique, la demande, toujours difficile à satisfaire. Les conséquences des fortes chaleurs (baisse de ponte et de poids, mortalité) et la présence de salmonelles chez certains opérateurs expliquent le manque criant de marchandise. L’offre est très tendue pour le marché du gros calibré. La demande a augmenté, pour certains, après le jour férié. D'autres peinent à répondre à celle en calibre très gros et moyens. Les prix augmentent.
