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Publié le ven 24/04/2015 - 19:00 - Par Rédaction Réussir

>> Spécialiste de la torréfaction des fruits secs, Esprit gourmand lance une nouvelle gamme de fruits secs aromatisés salée (arachide miel moutarde et arachide chakalaka saveur épicée) et sucrée (noix de pécan caramélisée et fleur de sel, et noix de cajou caramélisée coco).

>> Simplement Végétal propose pour les restaurateurs trois nouveaux carpaccios de fruits. Ces tranches cuisinées (mangues, ananas ou fraises) d'environ 2 mm d'épaisseur contiennent 92 % de fruits. >> Océaniques Restauration vient de créer trois nouvelles terrines, adaptations de plats traditionnels : une terrine de la mer façon paëlla, une terrine de la mer façon choucroute et une terrine de la mer façon brandade.

>> Clovis présente deux nouvelles recettes de moutarde : à la truffe et au pesto. Le pot de 200 g de moutarde au pesto devrait être commercialisé entre 2 et 2,50 €. Le pot de truffe (90 g) sera lui vendu entre 5,90 et 6,50 €.

>> Ikea propose dans se restaurants une nouvelle gamme de boulettes végétariennes « grönsaksbullar », à base de sauge, chou kale maïs, petits pois, carottes pois chiches et oignons. PVC 4,50 euros.