Aller au contenu principal

Noël sous de bons auspices

À la veille des fêtes de fin d'année, la filière est en effervescence. Le millésime 2014 s'annonce positif, avec une demande bien orientée.

Noël sera festif pour les producteurs de volailles fermières. Même si les alertes sur la grippe aviaire se poursuivent en Europe, la demande devrait être au rendez-vous, similaire voire plus tonique que l'an dernier. Les opérateurs ont en effet craint la psychose mi-novembre, à l'apparition des cas aux Pays-Bas. Selon les premières estimations du Syndicat national des labels avicoles de France (Synalaf), les mises en place de volailles festives sont stables, « le chapon reste incontournable, la volaille festive par excellence, et fournira la plus grande part des volumes, mais les mises en place de chapon de pintade progressent fortement ». En agriculture biologique, les mises en place sont particulièrement dynamiques. Elles dépasseraient cette année d'environ 10 % leur petit niveau de l'an dernier, tirées par le canard à rôtir et les volailles festives.

Une bonne année pour le poulet

Alors que Kantar Worldpanel annonce une baisse des achats des ménages de poulets PAC label Rouge de 3 % sur les neuf premiers mois de l'année, le Synalaf nuance : « Kantar affiche ce que les ménages achètent pour consommer chez eux, il y a un biais sur les produits labels qui sont souvent consommés chez des amis ou en restauration ». Les mises en place de poulets sous label auraient d'ailleurs, cette année, dépassé d'environ 3 % leur niveau de 2013. La moitié d'entre elles concerne le poulet jaune. À 5,44 euros le kilogramme selon Kantar Worldpanel, le prix du poulet labellisé est resté stable par rapport à 2013, et ce malgré la baisse de l'aliment.

Les plus lus

rayon viande hachée
Qu’est-ce qui pourrait faire baisser les prix des bovins en Europe ?

Alors que toute l’Union européenne affiche des prix records pour ses bovins, un petit tassement s’est fait sentir en Irlande…

vaches limousines dans un pré
À 6,17 €/kg, le prix de la vache viande couvre désormais les coûts de revient

Les prix des broutards, puis des jeunes bovins, avaient atteint puis dépassé les coûts de production en début d’année. C’est…

des poules oranges
Prix des poules pondeuses – Cotation réalisée le 16 mai 2025

La CPP (Cotation poule pondeuse) est publiée dans Les Marchés le lundi reflète les prix de la semaine précédente. La CPR (…

Des silhouettes de vaches qui paturent dans une prairie, style illustré. Au premier plan, une fléche qui illustre une décroissance
Pourquoi le cheptel bovin a-t-il tant reculé dans l’Union européenne en 2024 ?

La baisse du cheptel bovin en 2024 est inédite. Une partie de ce recul est structurelle, alimentée par les départs en retraite…

bovins parqués dans une foire agricole en australie
Bovins : en Australie, des abattages massifs et des prix en baisse à cause de la sécheresse

En Australie, les éleveurs sont contraints par la sécheresse et le manque de fourrage à faire abattre massivement leurs…

des poules oranges
Prix des poules pondeuses – Cotation réalisée le 02 mai 2025

La CPP (Cotation poule pondeuse) est publiée dans Les Marchés le lundi reflète les prix de la semaine précédente. La CPR (…

Publicité
Titre
Je m'abonne
Body
A partir de 90€/an
Liste à puce
Accédez à tous les articles du site Les Marchés
Bénéficiez de la base de cotations en ligne
Consultez vos publications numériques Les Marchés hebdo, le quotidien Les Marchés, Laiteries Mag’ et Viande Mag’
Recevez toutes les informations du Bio avec la newsletter Les Marchés Bio