Méfiance aussi chez les producteurs

Les coûts de production s’éloignent de leur record du début de l’année dernière. D’après l’Itavi, les coûts des matières premières pour la production de poulet et de dinde ont reculé respectivement de presque 23 % et de plus de 20 % entre mars et décembre 2011. De quoi donner de l’air aux éleveurs. Mais rien n’indique que cette détente sera de mise sur le long terme. Les utilisateurs d’aliment ont les yeux fixés sur le marché à terme de Chicago. Les inquiétudes des opérateurs concernant le bilan mondial du maïs pourraient, d’après l’Itavi, tirer de nouveau les prix à la hausse. Les autres matières premières agricoles pourraient alors être elles aussi entraînées dans le mouvement, ce qui impliquerait un retour à la hausse des coûts de l’aliment. Les négociations à venir avec les grandes surfaces devraient sûrement se révéler tendues.