Projet Vision 2022

Medirest spécialise davantage son offre restauration

Avant de mieux prendre en compte les besoins de ses convives, « une nouvelle dynamique s’installe, en renforçant notre expertise dans chaque branche de la restauration santé et médico-sociale (cliniques et hôpitaux, médico-social, Ehpad) », a déclaré hier Gaétan de L’Hermite, président de Compass Group France, en présentant la Vision 2022 de sa branche Médirest. Une réflexion menée depuis environ 3 ans « a abouti à une meilleure spécialisation de la marque », ajoute Patrick Jozeau, directeur général de Medirest, qui a livré en 2017 48 millions de repas auprès de 750 établissements (Ehpad à 60%, cliniques et hôpitaux 20% et médico-social 20%). Face à l’importance grandissante de l’ambulatoire dans les hôpitaux et les cliniques (+70% de patients concernés d’ici à 2022 estime la société de restauration collective) Medirest a par exemple développé une offre spécifique : La pause gourmande. Il s’agit d’une offre personnalisée par service (chirurgie-médecine, dialyse et oncologie), déclinée pour les enfants, offrant du choix aux patients et proposée sous différents niveaux de prestation (standard ou premium, en salle à manger ou en box). Pour les Ehpad, Medirest propose différentes offres : les Délices du soir (contre la dénutrition), Instants étoilés (pour des moments festifs), Mix & Délices (pour les troubles de mastication ou de déglutition) et Alimains (pour les personnes en perte d’autonomie et de mobilité).