L'offre est suffisante

Les cours des vaches laitières ont réussi à se ressaisir ces dernières semaines, comme souvent à cette période de l'année où les sorties sont moins nombreuses et la demande régulière. Néanmoins, un opérateur de l'aval note que « l'offre commence à être plus équilibrée avec la demande ». En vaches allaitantes, les disponibilités sont larges, les stocks en ferme importants, mais la demande ne suit pas. Ce sont surtout les charolaises et limousines ordinaires qui peinent à trouver leur public. Ces races sont difficiles à valoriser dans les produits élaborés qui ont le vent en poupe. Malgré cette morosité commerciale, les cours ne baissent plus, les abattoirs ne voulant pas accentuer la mésentente avec l'amont en pleine crise agricole.