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Les truffes Mathez s'envolent à l'international


> Le site de Châteauneuf-sur-Sarthe a doublé de taille, à 5 000 m2 .
Le chocolatier de Châteauneuf-sur-Sarthe exporte 78 % de sa production. Il a investi l'an dernier 2,5 millions d'euros dans l'extension de son outil.

Éric Fischer a repris en 1996 la chocolaterie Mathez, créée en 1934. Il n'a eu de cesse, depuis, de la développer à l'international. Les truffes Mathez sont aujourd'hui présentes dans quarante-deux pays. Elles réalisent leurs meilleures performances en Asie, qui représente la moitié des ventes à l'international. La chocolaterie de Châteauneuf-sur-Sarthe (49) exporte 78 % de sa production, contre 5 % au moment de la reprise. À force de présence sur les salons internationaux et de missions, Mathez a pénétré de nouveaux marchés. Son PDG est confiant pour l'avenir, conscient que l'image de produits français et haut de gamme est un atout considérable. D'autant que « le chocolat reste un secteur porteur », observe-t-il.

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