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Les sauces italiennes Carespa s'implantent au Mans


> Carespa s'est installé dans l'ex-usine de la charcuterie Boussard qui s'étend sur 1 200 m2 .
Le fabricant de sauces italiennes pour la restauration a quitté Paris pour poursuivre son développement. Il va lancer de nouveaux produits destinés à la GMS.

Àl'étroit dans son laboratoire parisien, le fabricant de sauces italiennes Carespa, né en 2008, s'est déplacé au Mans, reprenant l'ancienne usine de la Charcuterie Boussard. À l'origine, Valerio Cesano avait créé la société pour alimenter sa chaîne de restaurants italiens Pastapapa, qui compte sept établissements sur Paris. Au fil des années, ses sauces prêtes à l'emploi ont séduit d'autres restaurants, notamment des bars à pâtes, d'où le besoin d'extension. La gamme Carespa compte aujourd'hui vingt-huit sauces, cuisinées à base de légumes, viande, fromage ou poisson. La plupart des ingrédients, comme la charcuterie et les tomates, sont importés d'Italie.

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