Les prix français décrochent

Le prix de base 56 TMP a perdu 6 centimes en deux semaines. Une orientation qui s'explique par la décision d'une partie des producteurs de ne plus inciter l'aval à tenir l'objectif de 1,40 euro le kilogramme, mais aussi et surtout par un contexte commercial toujours aussi difficile sur le marché de la viande. Comme tous les ans après les traditionnelles promotions de rentrée, la consommation des ménages marque le pas, poursuivant la tendance observée depuis le début de l'année. Pour France Worldpanel, les achats de porcs frais ont reculé de 3,7 % en cumul du 29 décembre au 6 septembre, par rapport à la même période de 2014. Et ce n'est pas la charcuterie qui permet de changer la donne (-0,5 %).

Aucun salut à l'export pour les industriels français n'est pour le moment relevé, ni ne se dessine à l'horizon. Malgré le récent recul des prix à Plérin, le porc français n'a pas regagné en compétitivité, nos principaux concurrents ayant eux aussi renoué avec la baisse. Alors que de moindres disponibilités ont permis une hausse de la référence allemande à la fin de l'été, les cours ont chuté de 6 centimes d'euros aux premiers jours de l'automne et rien n'assure qu'un net raffermissement aura lieu à court terme. Un contexte qui s'est traduit par une baisse des prix dans l'ensemble des États membres du Nord. L'Espagne n'aide pas non plus l'Hexagone, jouant elle aussi la carte du repli saisonnier de ses tarifs dans un contexte de production toujours en forte croissance.