Les légumes d’hiver déclinent face aux offres printanières

Légumes : Si un petit réveil de la demande a pu être ressenti, à l’approche du week-end, les ventes de légumes d’hiver ont encore manqué de dynamisme, sur l’ensemble de la semaine 9, pénalisées par la grande douceur climatique. En salades, et encore davantage en chou-fleur, l’excédent de productions a également pesé sur la tendance. Les mises en place printanières se sont poursuivies : le commerce du concombre est resté bien orienté. Celui de la tomate s’est durci, sous la pression méditerranéenne. À noter également le démarrage, encore timide, de la campagne d’asperge, dans le Sud-Est.

Fruits : Les ventes de pomme ont légèrement progressé, sur le marché intérieur, compensant ainsi la baisse d’activité enregistrée à l’export. En kiwi, la demande est restée intéressée, contribuant au bon écoulement des stocks. La campagne de poire touche à sa fin. Celle de Comice est désormais quasiment terminée. Les stocks de Conférence s’amenuisent aussi. Les prix sont fermes. La saison de la fraise française s’est amorcée, avec l’arrivée des premières Gariguette du Sud-Ouest.