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Les industriels s’inquiètent de voir leur rentabilité se dégrader

Le prix matière a augmenté de 8,2 % sur un an.
Malgré une consommation relativement stable en 2008, les résultats de la majorité des entreprises se sont dégradés, selon la Fict, et la situation risque de ne pas s’améliorer dans les mois à venir.

«Nous avons vécu une année 2008 assez horribilis », affirme Robert Volut, président de la Fict (Fédération française des industriels charcutiers, traiteurs, transformateurs de viandes). La production et la consommation de charcuterie se sont pourtant bien tenues, mais la hausse des coûts des matières premières, de l’énergie et du transport ont mis à mal la rentabilité des entreprises. « La majorité des résultats des entreprises se dégrade. Le prix matière a très fortement augmenté, en moyenne de 8,2 % sur un an », explique Robert Volut, en raison principalement de la forte poussée du prix des céréales, représentant 50 % du coût de production du cochon.

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