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Les Éleveurs du pays vert se font engraisseurs


> Xavier Bel, directeur des productions animales du groupe Altitude.
Le groupement bovins du groupe Altitude est engagé avec Casino sur un approvisionnement de « génisses primeurs », commercialisées avec la mention « Élevage traditionnel ». Explications avec le directeur des productions animales. Les Marchés Hebdo : Les Éleveurs du pays vert viennent de signer un nouveau contrat avec Casino pour de la génisse croisée charolais et salers. Que comporte ce contrat de nouveau ou de novateur ?

Xavier Bel : Ce projet avait été amorcé en 2013 et en était resté au stade d'essai. L'automne dernier Casino est revenu vers nous avec l'ambition de lui donner une nouvelle dimension. Il en a découlé un vrai projet, avec un engagement sur les volumes et les prix. Comme cela s'est déjà dit dans la presse locale, il nous faut démarrer avec une quinzaine de carcasses par semaine et entamer l'année 2017 avec quarante carcasses.

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