Les coopératives laitières se maintiennent malgré un contexte difficile

Coop de France Métiers du lait a présenté le 1^er février 2018 la 4^e édition du baromètre économique des coopératives laitières de l’année 2016. Dans un contexte où « 2015 et 2016 ont été des années de crise dans le secteur laitier », souligne Damien Lacombe, président de Coop de France Métiers du lait, les coopératives sont parvenues à se maintenir en 2016. La collecte de lait, réalisée sur 32 800 points de collecte en France, s’est élevée à 13,2 milliards de litres (54 % de la collecte nationale), 3 % de moins qu’en 2015. Les volumes de lait transformé ont aussi subi une diminution de 3 % par rapport à l’année précédente. Les chiffres d’affaires des activités laitières et des transformations s’élèvent respectivement à 11,3 Mrds€ et 8,9 Mrds€ pour 2016.