Les coopératives laitières se maintiennent malgré un contexte difficile
Les coopératives laitières ont présenté une légère baisse des volumes collectés et transformés en 2016, une année difficile pour le monde laitier.
Coop de France Métiers du lait a présenté le 1er février 2018 la 4e édition du baromètre économique des coopératives laitières de l’année 2016. Dans un contexte où « 2015 et 2016 ont été des années de crise dans le secteur laitier », souligne Damien Lacombe, président de Coop de France Métiers du lait, les coopératives sont parvenues à se maintenir en 2016. La collecte de lait, réalisée sur 32 800 points de collecte en France, s’est élevée à 13,2 milliards de litres (54 % de la collecte nationale), 3 % de moins qu’en 2015. Les volumes de lait transformé ont aussi subi une diminution de 3 % par rapport à l’année précédente. Les chiffres d’affaires des activités laitières et des transformations s’élèvent respectivement à 11,3 Mrds€ et 8,9 Mrds€ pour 2016.
Sur la période 2018-2020, les coopératives prévoient des investissements de 860 M€, qui permettront d’adapter les outils industriels et améliorer la productivité. Les négociations commerciales pour 2018 « sont peu évolutives », pour Damien Lacombe, qui dénonce « un maintien des pratiques abusives habituelles ». Soucieux de la valorisation d’un élevage à dimension humaine, il rappelle « l’importance et la fierté pour Coop de France Métiers du lait à participer à l’écriture des textes de lois, dont l’objectif sera de ne pas aller au-delà d’un prix abusivement bas. Tous les maillons de la chaîne alimentaire doivent être rémunérés honorablement ».
