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Les coopératives laitières se maintiennent malgré un contexte difficile

Les coopératives laitières ont présenté une légère baisse des volumes collectés et transformés en 2016, une année difficile pour le monde laitier.

Damien Lacombe, président de Coop de France Métiers du Lait.
© DR

Coop de France Métiers du lait a présenté le 1er février 2018 la 4e édition du baromètre économique des coopératives laitières de l’année 2016. Dans un contexte où « 2015 et 2016 ont été des années de crise dans le secteur laitier », souligne Damien Lacombe, président de Coop de France Métiers du lait, les coopératives sont parvenues à se maintenir en 2016. La collecte de lait, réalisée sur 32 800 points de collecte en France, s’est élevée à 13,2 milliards de litres (54 % de la collecte nationale), 3 % de moins qu’en 2015. Les volumes de lait transformé ont aussi subi une diminution de 3 % par rapport à l’année précédente. Les chiffres d’affaires des activités laitières et des transformations s’élèvent respectivement à 11,3 Mrds€ et 8,9 Mrds€ pour 2016.

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