Les agriculteurs bio plus jeunes et plus diplômés
Le profil des agriculteurs bio diffère des agriculteurs conventionnels, confirme une étude réalisée en 2009-2010 et récemment publiée par Agreste Primeur. Plus jeunes (seuls 4% des producteurs bio ont plus de 60 ans contre 19% en conventionnel), ils sont aussi plus diplômés. Un agriculteur bio sur deux a un diplôme de l’enseignement supérieur général ou agricole contre un sur trois en conventionnel. Au rang des différences, l’étude souligne aussi l’importance de la diversification et des circuits courts dans les exploitations bio. Plus d’une exploitation bio sur deux pratique ce mode de distribution contre une exploitation conventionnelle sur cinq.
