Lente mise en place des produits de saison
En asperge, la campagne se développe. La consommation est encore timide et la concurrence entre le Sud-Ouest et le Sud-Est s’accentue, ce qui a un effet baissier sur les cours. Le commerce du concombre se montre relativement équilibré. Celui de la tomate est baissier, confronté à une demande plus attentive aux prix. Le marché de la salade reste bataillé, avec une concurrence interrégionale qui se développe, du fait notamment de l’arrivée de nouvelles productions sous abris. Les cours sont sous pression. En chou-fleur, l’offre est plus soutenue (794 780 têtes, hier), mais la demande est intéressée, à ces niveaux de prix.
L’offre de fraise s’étoffe, dans le Sud-Ouest (130 t hier) et le Sud-Est (54 t hier), favorisée par de bonnes conditions climatiques. La demande manque encore de dynamisme, hors engagements, ce qui se solde par quelques baisses. Le marché de la pomme et celui de la poire restent peu actifs, maintenant une pression sur les niveaux de prix.
