Légumes : un marché de la tomate plus soutenu

Légumes : Un meilleur écoulement se confirme, en tomate, ce qui favorise la poursuite de la hausse des prix, dans un contexte d’offre plus limitée (250 t en Provence et 695 t en Bretagne, hier). En dépit d’une demande un peu plus hésitante, les cours de la courgette et du concombre conservent leur fermeté, sous l’effet de la plus faible pression des productions. En melon, les apports continuent de décliner, notamment dans le Sud-Est, mais certaines stations demeurent chargées en reports de stocks. L’écoulement manque toujours de fluidité vers les GMS. La baisse globale des volumes, sur l’Hexagone, permet toutefois une légère remontée des cours.

Fruits : L’équilibre perdure en raisin, les mises en longue conservation permettent aux opérateurs de bien gérer leurs volumes. En revanche, l’activité est en berne, en pêche-nectarine, entraînant une progression des stocks. Les cours demeurent néanmoins inchangés. À l’inverse, une petite progression des ventes est enregistrée, en pomme.