Légumes : un contexte moins demandeur

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Publié le 29 janvier 2018 - Par Jean-Luc Cattin

Légumes : Le marché s’est montré peu animé pour un certain nombre de légumes de saison. En carotte, si les écoulements sur l’Hexagone se sont tassés, les envois vers la péninsule Ibérique ont permis de maintenir un rythme d’écoulement correct. En chou-fleur, l’offre bretonne s’est développée (près de 3,2 millions de têtes commercialisées sur la semaine 4), face à une demande des plus timides avec le temps doux. Une douceur qui explique aussi le recul des ventes d’endive, de poireau et de salades.

Fruits : Les ventes de pomme ont eu tendance à ralentir en France, ainsi que vers le grand export en raison d’une parité euro/dollar moins favorable. Pour autant, les cours sont restés fermes, compte tenu de la plus faible pression des stocks. Les volumes de poire et de kiwi ont continué de décliner, favorisant là aussi le maintien de bons niveaux de prix. Un petit commerce perdure en noix, à des cours bien tenus.

Fruits et Légumes