Légumes : un commerce peu animé

Légumes : La demande en asperge est apparue hétérogène et variable, selon la météo des régions. Seule la modération des volumes a permis aux opérateurs de limiter la pression sur les cours. Le marché du concombre et celui de la courgette sont restés peu animés et les prix plus discutés. Les cours de la tomate ont été également plus bataillés, face à une offre en développement (1 150 tonnes en Bretagne, vendredi) et une consommation insuffisante. En chou-fleur, la bonne demande export, en fin de semaine dernière, et la réduction des apports ont facilité la remontée des tarifs.

Fruits : En fraise, l’amélioration de la demande à l’approche du week-end et le niveau plus modéré des offres régionales ont favorisé le rééquilibrage du commerce, se soldant par la tenue des prix voire quelques hausses. En pomme, les disponibilités ont continué de diminuer et se sont écoulées dans de meilleures conditions à des cours stables à haussiers. La campagne de poire est désormais quasiment terminée. Les cours des derniers produits sont très variables en fonction de la qualité et des clients.