Légumes : un commerce encore perturbé
Légumes : Les plus faibles mises en marché de chou-fleur, avec le froid (603 000 têtes commercialisées hier) ont permis de préserver la tendance haussière des cours, malgré la plus grande prudence des acheteurs liée aux conditions de transports plus compliquées avec les intempéries. Une plus grande réserve de la demande également confirmée en poireau et en endive, produits pour lesquels les cours ont continué de fléchir légèrement. En salade, les ventes ont retrouvé un rythme un peu plus soutenu, avec de bonnes perspectives à l’export pour la fin de semaine. Les prix ont légèrement renchéri.
Fruits : En poire Conférence, les cours sont reconduits. En revanche, ceux de la Comice sont orientés à la baisse, la volonté des opérateurs de terminer la campagne au plus vite engendrant une progression des volumes offerts dans la filière. Le marché de la pomme demeure lent, mais les prix restent stables à légèrement haussiers, compte tenu de la moindre pression des disponibilités.
