Légumes transformés : cultures en baisse
Une étude du comité économique national agricole de légumes à destination industrielle (Cénaldi) concernant le risque de perte du potentiel français sur les cultures de légumes d’industrie a été présentée lors du conseil spécialisé « fruits et légumes » de FranceAgriMer du 19 décembre dernier. L’enquête, menée auprès de plus de 3000 producteurs de légumes transformés, a prouvé la diminution du nombre d’exploitations produisant des légumes d’industrie et celle des surfaces en production. Seuls 10 à 15% de la SAU des exploitations de grandes cultures diversifiées sont consacrés aux légumes d’industrie. L’étude pointe ainsi l’importance des enjeux de renouveau des générations et la nécessité de développer les nouveaux moyens de protection et d’outils d’aide à la décision.
