Légumes : reprise du commerce

Légumes : En chou-fleur, la demande allemande et la réalisation d'opérations promotionnelles en GMS soutiennent la remontée des cours. Leur raffermissement rapide invite cependant les acheteurs à la prudence sur le marché national. En poireau, la traditionnelle remontée des cours se confirme, après les fêtes de fin d'année, favorisée par un certain nombre de promotions et par une météo hivernale propice à la consommation. En salades, le commerce tend également à s'activer. Les volumes échangés sont en augmentation, mais les prix restent stables, malgré quelques tentatives de hausse.

Fruits : Les opérateurs s’attendent à une reprise progressive des achats, avec la nouvelle année qui démarre, en kiwi, ainsi qu’en pomme et en poire. Les cours sont fermes. À l’inverse, les ventes de fruits exotiques marquent le pas et retrouvent un rythme d’après-fêtes. La campagne espagnole de fraise se met tout juste en place, au niveau grossiste.