Légumes : régulier malgré les vacances

Légumes : Cette semaine, la persistance d’un temps hivernal devrait favoriser les ventes de légumes d’hiver. Le démarrage des vacances scolaires, risque cependant d'avoir un effet limitant sur la consommation. En carottes, de bonnes sorties ont été enregistrées en semaine 6 (entre 600 et 900 t/j au départ du Sud-Ouest), favorisées par le temps froid et le niveau mesuré des volumes. De ce fait, les cours ont conservé leur fermeté. En dépit des vacances, le marché devrait rester aéré et équilibré. Les apports de salades se sont montrés plus limités avec le froid. Les sont cours fermes sur l'ensemble de la gamme.

Fruits : En kiwis, si le commerce demeure plus délicat pour les gros fruits, les ventes des calibres commerciaux ont faiblit, se soldant par un tassement des prix. Le ralentissement de l'activité pourrait se confirmer dans les prochains jours. Les opérateurs restent toutefois sereins, vu les bons niveaux de déstockage et de prix. Le marché français de la pomme tend à s'activer progressivement, au fur et à mesure de l'allègement des disponibilités. Pour autant, la reprise des cours peine à s'enclencher, face à la réticence des acheteurs.