Légumes : Ralentissement avant Noël

Légumes : Le commerce a eu tendance à ralentir, à la veille de Noël, face à une demande plus réservée. C’est le cas notamment pour le poireau dont les prix ont peu évolué, compte tenu des plus faibles disponibilités enregistrées. De même, en endive, le marché s’est montré plus calme, avec quelques petits reculs tarifaires. En chou-fleur, malgré des apports plus réduits (330 000 têtes, mardi), l’activité s’est dégradée : les problèmes de transport, les plus faibles besoins intérieurs avant Noël et les moindres départs à l’export (vers l’Angleterre et l’Allemagne) expliquent cette situation, en gros comme en moyen calibre.