Légumes : plus actif, sauf en courgette

Légumes : Le commerce de la tomate a retrouvé un peu de couleur mercredi, à la veille de l’Ascension. La reprise des prix est restée toutefois très minime. Le marché du concombre a affiché également une bonne orientation, autorisant une petite hausse tarifaire. La demande en asperge s’est accentuée, avec le pont à venir, facilitant le maintien de la fermeté des cours. En revanche, les ventes de courgette sont restées lentes, et les prix inchangés.

Fruits : En fraise, le plus faible disponible de Gariguette, mercredi, a permis de conserver la fluidité des ventes et de revaloriser les prix. Le marché s’est montré en revanche plus bataillé en rondes, variétés pour lesquelles les prix ont été plus discutés. En cerise, l’offre a progressé, principalement en variétés à chair ferme. La demande plus soutenue a favorisé l’écoulement. En abricot, les apports ont également amorcé une progression (305 t, mercredi, dans le Sud-Est), se soldant par quelques ajustements tarifaires.