Légumes : le commerce se calme après la frénésie

Légumes : Après avoir enregistré un regain d’activité et une remontée des cours, en fin de semaine 44, sous l’effet de l'annonce du reconfinement, le commerce a retrouvé son calme, pour nombre de légumes de saison, comme la carotte, le poireau, la pomme de terre. En revanche, et malgré la plus forte pression de l'offre (2,4 millions de têtes, en semaine 45, en Bretagne), les prix du chou-fleur, au plus bas, ont eu tendance à renchérir, grâce à la reprise de la demande, intérieure et export. Les cours de l’endive ont pour leur part poursuivi leur ascension, dans un contexte commercial toujours insuffisamment approvisionné.

Fruits : Le commerce de la pomme et celui de la poire ont marqué le pas, en semaine 45, avant de se reprendre légèrement, à l'approche du week-end. Les prix sont restés néanmoins fermes. En marron, le regain de ventes, observé en fin de semaine 44, a été de courte durée. Les cours ont été toutefois reconduits. Le marché de la noix sèche s'est limité à quelques besoins de réassorts, de la part des GMS qui s'étaient davantage fournies, en vue du confinement. Les prix se sont légèrement repliés.