Légumes : développement des productions

Légumes : En courgette, le marché se montre plus actif mais les disponibilités plus importantes (1 200 t hier en Provence) pèsent sur les prix. Les plus larges apports de tomate (1 426 t commercialisées hier en Bretagne) maintiennent également la pression sur les cours, même si la demande tend à repartir, avec le beau temps. Les opérateurs espèrent que les baisses tarifaires seront rapidement répercutées au détail pour dynamiser la consommation. Les écoulements de concombre restent fluides, du fait du niveau très mesuré de l’offre « origine France ».

Fruits : Les ventes de fraise reprennent lentement, après le long week-end de Pentecôte. Les cours sont plus difficilement maintenus. En pomme, le déclin de l’offre s’accentue, tandis que la concurrence des fruits d’été est encore peu ressentie, ce qui favorise la hausse des cours. Le marché de la cerise se met en place progressivement. La demande, bien qu’encore réservée, est présente sur les lots de très belle qualité. Les ventes sont plus difficiles pour les produits à maturité plus avancée.