Légumes : développement automnal
Légumes : Les mises en avant de chou-fleur se développent et stimulent les ventes, ce qui soutient les prix du gros calibre. Le marché de l’endive est pour sa part relativement stable (620 t, commercialisées dans les Hauts-de-France, hier). Le commerce du concombre et celui de la courgette affichent une configuration de fin de campagne : la production nationale est désormais marginale, face à la concurrence espagnole qui tend à peser sur les prix. L’offre de tomate se réduit aussi (700 t, en Bretagne), face à une demande moins présente, rendant très fragiles les dernières revalorisations tarifaires.
