Légumes : des prix qui restent bataillés
Légumes : En dépit d’offres régionales encore modérées — conséquence notamment de la vague de froid de la fin janvier —, les ventes des légumes de saison ont manqué de dynamisme. C’est le cas pour le chou-fleur, mais aussi pour l’endive et le poireau dont les cours sont restés très disputés. En salade, le commerce s’est montré peu évolutif, avec toujours une demande prudente au niveau national et de bons écoulements à l’export. La faiblesse des volumes a cependant permis de limiter le recul des cours. Même constat en carotte dont les prix sont restés fermes.
Fruits : Le marché de la pomme a été très calme la semaine dernière, nombre d’opérateurs — français et importateurs — ayant déserté le négoce pour le salon Fruit Logistica. Les cours ont été globalement reconduits. Le commerce de la poire est resté très contrasté. Les cours de la Conférence ont été reconduits. En revanche, ceux de la Comice ont été un peu plus chahutés, en raison d’une qualité hétérogène. Les ventes de kiwi ont conservé un petit rythme.
