Légumes : des marchés orientés à la baisse

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Publié le jeu 13/06/2019 - 00:00 - Par Jean-Luc Cattin

Légumes : Le marché de la courgette et celui de la tomate sont plus difficilement équilibrés, face à une demande plus attentive aux prix. En concombre, la consommation a également marqué le pas. Les cours sont stables à légèrement baissiers. Les pluies qui se sont abattues sur le Sud-Est mardi, ont limité les ramassages de melon, induisant une réduction des mises en marché (330 t dans le Languedoc-Roussillon et 210 t en Provence hier). Pour autant, le commerce manque encore d’entrain, ce qui pèse sur les cours.

Fruits : Les apports d’abricot sont en nette progression. La grande diversité variétale complique les ventes, générant des stocks importants, face à une consommation rendue plus timide, après le long week-end de la Pentecôte. Les prix sont en recul. De même, en cerise, le développement des offres et la météo plus mitigée orientent les cours à la baisse. La campagne de pêche-nectarine poursuit sa mise en place dans le Roussillon.

Fruits et Légumes