Légumes : des marchés diversement orientés

Légumes : En courgette, l'offre progresse doucement, malgré un climat incertain. La fourchette de prix tend à s’élargir, sous l’effet notamment de la concurrence espagnole qui reste un frein aux écoulements français. Le commerce de la tomate reste lourd. De nombreux stocks sont à déplorer dans la filière, pesant fortement sur les prix, lesquels ont atteint un niveau plancher. En asperge, le marché est relativement stable. En chou-fleur, les volumes bretons sont de plus en plus réduits (144.200 têtes), ce qui facilite la remontée des cours.

Fruits : La campagne de cerise poursuit sa mise en place. Le commerce se montre équilibré, avec une offre encore limitée (47 t hier dans le Sud-Est) et une demande qui se tourne progressivement vers ce fruit. Le marché de la fraise gagne en dynamisme, avec le retour du beau temps. Cela s’accompagne de nouvelles hausses des cours. En pomme, les stocks se réduisent, facilitant certaines hausses tarifaires pour les variétés encore disponibles