Légumes : dernières offres d’été

Légumes : Les dernières productions de légumes d’été n’intéressent plus beaucoup le consommateur, avec le temps quasiment automnal qui s’est installé sur la France. Seul le déclin plus marqué des apports permet de maintenir un équilibre précaire. C’est le cas du concombre. En courgette, la chute des apports régionaux et la moindre concurrence étrangère sont à l’origine de la flambée des cours. Ceux du melon et de la tomate sont restés pour leur part sous pression, par manque de demande. À l’inverse, les produits d’automne comme le chou-fleur et l’endive ont bénéficié d’un meilleur accueil et de prix plus fermes.

Fruits : Les campagnes de pomme et de poire françaises se mettent progressivement en place. Arrivées avec plus de 15 jours d’avance, celles-ci sont confrontées à une demande encore timide, d’autant plus que les cours sont supérieurs à leur moyenne saisonnière. En raisin, le déficit d’offre se confirme et s’est accentué ces derniers jours, avec les nombreuses mises en frigo. Les prix sont très fermes. La campagne des fruits à noyau est désormais quasiment terminée.