Légumes : de plus faibles volumes

Légumes : Le temps instable des derniers jours a eu un effet limitant sur la consommation des produits de saison. Les productions d’asperge, de courgette et de concombre sont restées cependant mesurées, pour la période, freinées elles aussi par la persistance d’une météo maussade. Cela a contribué à équilibrer le commerce. En revanche l’offre de tomate s’est avérée supérieure aux besoins (plus de 1 200 t/j, en Bretagne). L’alourdissement des stocks et les dégagements dans la filière se sont soldés par un recul sensible des prix. Les cours du chou-fleur se sont pour leur part réorientés à la hausse, sous l’effet du net déclin de l’offre bretonne (949 000 têtes).

Fruits : Les plus faibles disponibilités de fraise, ces derniers jours, ont permis de limiter le mouvement de recul des prix lié à une demande rendue prudente, face aux conditions climatiques instables et à une qualité plus hétérogène. La campagne française de cerise s’est mise en place, avec des volumes de Burlat dans le Sud-Est encore limités (autour de 30 t/j, en semaine 20), favorisant la fermeté des niveaux de prix.